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A culinária de vila de pescadores é uma expressão da cultura e da tradição das comunidades litorâneas, que vivem da pesca e do turismo. A base da alimentação é o peixe fresco, que pode ser preparado de diversas formas: frito, assado, cozido, ensopado, em moquecas, caldeiradas, tortas e bolinhos.

Além do peixe, outros frutos do mar também são muito apreciados, como camarões, lulas, polvos, mariscos e ostras.

A culinária de vila de pescadores também utiliza ingredientes típicos da região, como o azeite de dendê, o leite de coco, a farinha de mandioca, o coentro, a pimenta e o limão.

Esses temperos conferem sabor e aroma aos pratos, que são servidos com acompanhamentos como arroz, feijão, pirão, farofa e salada.

Algumas vilas de pescadores se tornaram famosas pela sua gastronomia, atraindo visitantes que buscam provar as delícias locais. Por exemplo:

• Bicanga, na Serra (ES), é conhecida pela moqueca capixaba, feita com peixe cozido em panela de barro com cebola, tomate, alho e coentro1.
• Caetanos de Cima, em Acaraú (CE), é famosa pelo peroá frito na brasa com farofa de cuscuz e vinagrete2.
• Praia do Forte, em Mata de São João (BA), é um destino gastronômico que oferece desde acarajé até lagosta grelhada com manteiga de ervas.
• Cumbuco, em Caucaia (CE), é um polo de kitesurf que também se destaca pela culinária à base de peixes e frutos do mar, como a tilápia na telha e o camarão na moranga.
• Positano, na Costa Amalfitana (Itália), é uma vila de pescadores que se transformou em um dos destinos mais charmosos do mundo. A culinária local é influenciada pela dieta mediterrânea, com pratos como espaguete com vôngole e peixe grelhado com legumes3.

Esses são alguns exemplos de vilas de pescadores que encantam pela sua culinária. Mas existem muitas outras pelo Brasil e pelo mundo que valem a pena conhecer e saborear.